間引いたにんじんで作ったかき揚げ

先日、こちらで紹介した鹿の餌食になったにんじんの間引きをしました。
残るにんじんと抜かれるにんじん・・・間引きは心が傷みます。

間引いたにんじんも大切にいただこうと、以前同じ畑から収穫したタマネギも加えてかき揚げを作ってみました。